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紫苏什么味道

作者:admin 人气:1096 时间:2018-03-23

紫苏这种植物既可以说是一种药材,也可以说是一种食材。而且夏季 吃起来比较清凉,那么,紫苏什么味道?紫苏可以经常吃吗?

紫苏什么味道

味道和薄菏的味道有点相似,清爽令人心旷神怡,神清气爽。紫苏,别名:桂荏、白苏、赤苏等;为唇形科一年生草本植物。具有特异的芳香,主要用于药用、油用、香料、食用等方面,其叶(苏叶)、梗(苏梗)、果(苏子)均可入药,嫩叶可生食、作汤,茎叶可淹渍。近代,紫苏因其特有的活性物质及营养成分,成为一种倍受世界关注的多用途植物,经济价值很高。

紫苏可以经常吃吗

只要不天天吃、顿顿吃,身体健康的状态下,摘其嫩叶烹饪食之无大碍。

紫苏嫩叶营养丰富,含有蛋白质、脂肪、可溶性糖、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钙、磷、铁、锰和硒等成分,此外,叶中含有挥发油,内含紫苏醛,紫苏醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚及白苏烯酮等,具有特异芳香,有防腐作用。

紫苏怎么做好吃

可以做紫苏煎黄瓜好吃。

主料:黄瓜500克。辅料:紫苏2根。调料:色拉油适量,食盐适量,蒜2粒,小米椒3个,生抽适量,蚝油适量。

紫苏煎黄瓜的做法

1.紫苏切碎、蒜头切小粒、小米椒切小粒备用。

2.黄瓜洗净切成8mm厚的片片。

3.平底锅热油,将黄瓜一片片摆好煎至双面微黄。

4. 煎好的黄瓜铲起备用。

5.另起炒锅,热油将蒜粒、紫苏、小米椒倒入中火炒香。

6.倒入黄瓜翻炒均匀,加食盐、蚝油调味即可。

其它做法

中国人用紫苏烹制各种菜肴,常佐鱼蟹食用,烹制的菜肴包括紫苏干烧鱼、紫苏鸭、紫苏炒田螺、苏盐贴饼、紫苏百合炒羊肉、铜盆紫苏蒸乳羊等。另外,在南方地区,在泡菜坛子里放入紫苏叶或杆,可以防止泡菜液中产生白色的病菌。

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