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猪肚菇炒豆腐

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redfree  原创于:2017-08-24
这道 猪肝菇炒豆腐是道快炒菜,整个制作过程不要五分钟上桌,衔炒猪肝菇在炒豆腐,整个菜集清脆、爽嫩、鲜美、柔软的口感于一身,营养健康又好吃下饭,希望父母喜欢。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

猪肚菇 2个 冰豆腐 1块
韭菜薹 2根    

辅料

适量 适量

猪肝菇炒豆腐的做法步骤(图解)

1准备好原材料猪肚菇清洗干净切片,韭菜薹切小段备用
猪肝菇炒豆腐的做法第1步
2 热锅凉油,放入猪肚菇进去炒
猪肝菇炒豆腐的做法第2步
3 再放入冻豆腐进去翻炒
猪肝菇炒豆腐的做法第3步
4 翻炒至就成熟是加入适量的盐调味
猪肝菇炒豆腐的做法第4步
5 放入韭菜薹翻炒变色即可
猪肝菇炒豆腐的做法第5步
6 盛入盘中即可开始享用了
猪肝菇炒豆腐的做法第6步

小贴士:

1. 先炒猪肚菇,微微煸炒软;

2. 加入冻豆腐进去翻炒,注意翻炒时不要将豆腐炒碎了;

3. 加入菜薹是为了调色,可以根据自己喜欢随意添加。

猪肝菇炒豆腐的营养价值:

豆制品就是中国营养学会向中国百姓推荐的补钙和蛋白的来源。

豆腐的含钙量是大豆制品中的佼佼者,据研究数据表明,半块豆腐(大约200克)所含钙大致与1大杯牛奶(300毫升)相当,豆腐在凝固的过程中,因为凝固剂使大豆制品含钙量大增,所以豆腐中钙的含量远超过黄豆以及豆浆、腐竹等未添加含钙凝固剂的制品。

更重要的是,豆制品还提供磷脂、膳食纤维、B族维生素、钾等营养素,以及植物雌激素等具有保健价值的成分。

总之,豆腐等大豆制品是营养价值极高、健康价值极大的一类食物,应该成为我们每日膳食中必不可少的组成部分之一。今天就买了块豆腐, 准备搭配上猪肚菇一起炒,菌类食材不仅味道鲜美,而且都营养丰富,能调高人体的免疫力、滋阳壮阴、美容、抗癌、降压、延缓衰老等功效。

分类:家常菜

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