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西芹茶树菇炒干子

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haoshencai  原创于:2017-08-24
做这款西芹茶树菇炒干子的时候干子尽量买薄一点的比较容易入味,炒时要先把茶树菇炒出香味在加入其它菜,为了色彩和味道更丰富, 加入了些西芹进去。

西芹富含粗纤维,常吃能有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效,是很多人喜欢的食材。 这道素炒菜,简单快手,由于选用新鲜茶树菇,鲜茶树菇易熟且入味快,所以烹饪时间不能过长。 这菜好吃下饭,上桌非常受欢迎哟。

难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

茶树菇 1小盒 干子 4块
西芹 1片    

辅料

生抽 1勺 蚝油 1勺
适量 适量

西芹茶树菇炒干子的做法步骤(图解)

1准备好原材料茶树菇清洗干净,西芹切小段备用
西芹茶树菇炒干子的做法第1步
2 热锅凉油,放入茶树菇进去翻炒
西芹茶树菇炒干子的做法第2步
3 翻炒至茶树菇微微软后加入干子进去翻炒
西芹茶树菇炒干子的做法第3步
4 加入适量的生抽进去翻炒
西芹茶树菇炒干子的做法第4步
5 再加入适量的蚝油进去翻炒
西芹茶树菇炒干子的做法第5步
6 放入西芹丝进去翻炒
西芹茶树菇炒干子的做法第6步
7 最后加入适量的盐调味
西芹茶树菇炒干子的做法第7步
8 翻炒均匀即可
西芹茶树菇炒干子的做法第8步

小贴士:

1、干子要买那种薄一点的, 斜切,这样更易入味;

2、茶树菇太长了可以切成亮度, 要最先炒茶树菇,让其鲜味散发出来。

食材功效:

茶树菇特有的、浓郁的香味所吸引,对这菌菇的味道情有独钟。据说茶树菇在民间被称之为“神菇”,不仅味道鲜美、食味独特、营养丰富,含有多种氨基酸、微量元素与抗癌的多糖,常吃具有抗衰老、降低胆固醇、去湿、利尿、健脾胃、滋阴壮阳、美容、防癌、抗癌等特殊功能。

香干是一种豆制品,含有丰富的植物蛋白, 属于完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;它所含的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化、预防心血管疾病,保护心脏;香干还含有多种矿物质,补充钙质,防止骨质疏松,促进少儿的骨骼发育,因此豆制品是全家老少都很适宜的食材。

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