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烧虾捞檬

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lasikeji  原创于:2016-10-24
烧虾捞檬是越南的一道特色小吃,它有南北之分,以越北的河内汤河粉最为正。上好的檬粉韧性适中,皮滑爽口,丰富到眼花缭乱的配料,红黄白绿都有,口感鲜甜酸辣香脆带出丰富的口感,烤虾外层香脆,里面略去水分,嚼劲十足。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

2只 腌酸萝卜 适量

辅料

葱油 适量 薄荷叶 适量
熟檬粉 100克 花生碎 少许
香菜 少许 生菜叶 少许
红白萝卜丝 适量 青瓜丝 适量

烧虾捞檬的做法步骤(图解)

1将熟檬粉倒入碗内,再依次将生菜叶、香菜、青瓜丝、红白萝卜丝、豆芽、分别倒入碗内,与檬粉搅拌均匀。
2 再加入花生碎、炸干葱片、葱油、薄荷叶、腌酸萝卜,继续搅拌均匀。
3 将准备好的虾放入烧热的油锅内炸三分钟左右,再放上烤炉烤三分钟左右至金黄即可。
4 将虾头尾剪开,再放入搅拌好的檬粉里摆好形状。

小贴士:

这道越南的特色小吃烧虾捞檬做法大家都知道了吧,喜欢吃的朋友可以在家中试试。感觉还是很不错的哟。

烧虾捞檬的做法小技巧:

1、檬粉的灼熟时间不可太久,三至五分钟即可,太久会失去韧性。

2、如果家里没有烤炉,用炸虾代替也可。

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