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瑞典肉丸Swedish Meatball

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haoshencai  原创于:2016-10-18
这款瑞典肉丸Swedish Meatball是吃起来口感鲜嫩酱汁浓稠,不管是配饭配面都很美味。制作时牛肉跟猪肉份量1:1或1.5:1的比例都很好吃,吃时时候搭配3人份的面量食用味道更佳。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

牛肉末 150g 猪肉末 150g
洋葱末 1/3颗(80g) 鸡蛋 1枚
面包粉 3大匙 豆蔻粉 1/4小匙

辅料

1/4小匙 胡椒粉 适量
橄榄油 1大匙(15g) 奶油 1大匙

瑞典肉丸Swedish Meatball的做法步骤(图解)

1煎肉丸材料:橄榄油:1大匙(15g)、奶油:1大匙、将肉丸材料混和成肉团后揉成小丸子。
煎肉丸材料:橄榄油:1大匙(15g)、奶油:1大匙、将肉丸材料混和成肉团后揉成小丸子。
2 煎肉丸材料:橄榄油:1大匙(15g)、奶油:1大匙、将肉丸材料混和成肉团后揉成小丸子。
 煎肉丸材料:橄榄油:1大匙(15g)、奶油:1大匙、将肉丸材料混和成肉团后揉成小丸子。
3 酱汁材料:奶油:1大匙面粉:1大匙水:2/3米杯(120g)牛肉粉:1/4小匙鲜奶油:2大匙盐:1/8小匙胡椒粉:适量,煎丸子的时候一边准备酱汁,另起热锅融化奶油后加入面粉炒成金黄的面糊。
 酱汁材料:奶油:1大匙面粉:1大匙水:2/3米杯(120g)牛肉粉:1/4小匙鲜奶油:2大匙盐:1/8小匙胡椒粉:适量,煎丸子的时候一边准备酱汁,另起热锅融化奶油后加入面粉炒成金黄的面糊。
4 再加入水跟牛肉粉将面糊化开煮匀。
 再加入水跟牛肉粉将面糊化开煮匀。
5 接着将鲜奶油、丸子、盐跟胡椒粉加入锅中炖煮。
 接着将鲜奶油、丸子、盐跟胡椒粉加入锅中炖煮。
6 炖煮至酱汁浓稠即可。
 炖煮至酱汁浓稠即可。

瑞典肉丸Swedish Meatball视频教程

小贴士:

1、此食谱共可做出13颗肉丸,牛肉跟猪肉份量1:1或1.5:1的比例都很常见,也可全部都用牛肉。

2、没有鲜奶油可用牛奶代替,没有豆蔻粉可用五香粉代替,没有奶油就用橄榄油代替,牛肉粉可用鸡精粉取代,牛肉粉跟水以牛高汤取代更好,面粉什么筋度的都可以。

3、如果要搭配3人份的面量食用的话,酱汁要多准备些,我的酱汁大概够全部肉丸跟一人份的面量而已。

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