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韩式无骨凤爪

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tao123  原创于:2016-08-31
韩式拌饭、大酱汤、参鸡汤...各类思密达美食随着韩剧的热播越来越被更多人所接纳,今天的小厨嘉宾带来的便是韩国经典美食辣炒无骨凤爪,在各种韩剧中都能看到哦~
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

年糕条 Tteok (rice cake stripes) 100g 去骨凤爪 Boneless chicken feet 200g
红彩椒 Red capsicum 1根 绿彩椒 Green capsicum 1根
白洋葱 White onion half 半颗 黄豆芽 Yellow bean sprouts 80g

辅料

大葱 scallion 50g 姜 ginger 15g
辣椒酱 Chili sauce 35g 生抽 Soy sauce 10mL
清酒 sake 10mL 味精 aginomoto 2g
白糖 White sugar 20g 胡椒粉 peper 3g
蒜末 Minced garlic 10g 白芝麻 White sesames 5g
牛肉粉 Ground dry beef meat 5g 油 oil 20mL
高汤 broth 150mL 香油 Sesame oil 10mL

韩式无骨凤爪的做法步骤

1 沸水中加入年糕条、去骨凤爪煮熟后出锅备用。
韩式无骨凤爪
2 辣椒酱、生抽、清酒、味精、白糖、黑胡椒粉、蒜末、炒熟的白芝麻、牛肉粉混合拌匀。
韩式无骨凤爪
3 锅中加色拉油, 放入葱段、姜片煸炒,再放入切丝的红辣椒、青辣椒、白洋葱。
韩式无骨凤爪
4 配菜变软后加入凤爪、年糕,和调好的辣酱, 放入高汤、烫好的黄豆芽。
韩式无骨凤爪
5 加入香油,出锅完成。
韩式无骨凤爪
分类:下酒菜

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