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五香叉烧

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xiaoyubao  原创于:2016-08-08
那天,我做了这个平底锅版的五香叉烧肉,他试了薄薄一块后,问:“这叫什么菜呀?”我神秘地说:“这是妈妈新创的菜式,它的名字叫五香猪扒”,把那小子哄得团团转,吃了一块又一块,哈哈,小屁孩一个,就是这么容易搞定。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

猪前颈肉500克

辅料

生抽1汤匙五香粉1汤匙
砂糖1汤匙料酒1汤匙
姜片3片

五香叉烧的做法步骤

1 猪前颈肉切成3大块,用刀背拍松;
2 把生抽、五香粉、砂糖、料酒调成酱汁腌制好猪肉(早上腌好放冰箱,晚上煮);
五香叉烧
3 平底锅刷一层薄油,放进姜片擦锅一遍。捞起猪肉,小火煎至两面金黄;
五香叉烧
4 倒进腌猪肉的酱汁,加入半碗水,盖上盖子小火煮至收汁就可以啦;
五香叉烧
5 稍凉后切小块装盘,淋上酱汁可以开吃。
五香叉烧

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