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香甜芒果果酱

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爱美食foot  原创于:2016-07-30
果酱,宝宝一直很喜欢吃,面包,酸奶都可以放点吃,味道很不错!只是在外面买的果酱,一看配料很多的食品添加剂,特别是有明胶和防腐剂。于是就爱上了自己熬制果酱。现在又赶上芒果比较多的季节,就熬了一点香香甜甜的芒果果酱,容易做又美味!

主料

水仙芒或爱文芒350g(不含皮核)大台芒150g(不含皮核)

辅料

细砂糖200g黄柠檬一个(挤汁)

香甜芒果果酱的做法步骤

1 将水仙芒或爱文芒切成大丁,大台芒则榨成果汁(不保留纤维),加入糖,柠檬汁,放入锅中冷藏腌渍一晚或至少12小时。糖溶化后,水若尚未盖住水果,则可加少许水,不宜加太多,只需刚好盖住水果。(熬果酱用的锅子不要是铁锅,不锈钢,陶瓷锅都可以)
2 将锅放到火炉上,大火煮开以后,换成小火继续烹煮,煮时要不断搅拌,以免粘住锅底。
3 当果酱已有粘稠度,持续烹煮5分钟,直到果酱开始有浓稠感出现,关火,趁热装入果酱瓶,并倒扣。
香甜芒果果酱

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