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酒香糟虾

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robater  原创于:2016-07-19
酒香糟虾的制作步骤和方法,详细如下:
难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右

主料

基围虾500g姜片2-3片
姜丝葱段适量花椒适量
八角3-4个3勺
宴会酱油少许适量
生抽适量花雕适量
白酒1勺糟卤1小碗

酒香糟虾的做法步骤

1 备齐原料
酒香糟虾
2 虾洗净,锅里煮水
酒香糟虾
3 待水开后倒入姜片和虾,水一开,控水捞起,再重新煮冷水,水开再一次倒入虾,水开控水捞起(一共两次,这样子能保证虾肉熟透有鲜嫩)
酒香糟虾
4 重新倒入清水(只需要能浸没虾就可以了),放入姜丝,花椒八角和葱段,待水煮开,放入糖融化,关火
酒香糟虾
5 把煮开的汤料倒入大碗待凉,再倒入糟卤,花雕,白酒,放入虾
酒香糟虾
6 浸泡2-3小时可食用
酒香糟虾

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